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杏鮑菇

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杏鮑菇菌袋制作

文章來源:種地網發布時間:2014-03-27評論:0

        杏鮑菇屬于高檔食用菌品種,生產效益比較理想,近幾年吸引不少菇農加入到了種植杏鮑菇的行列。但不少菇農來電、來信反映,對杏鮑菇的高產栽培技術掌握較少,為此,本報組織了這個杏鮑菇種植專版,希望對大家有所幫助。
  一、基本原輔材料
  杏鮑菇屬木腐菌類,性喜偏硬質的基質材料,一般生產中多以棉籽殼為主料,或配以闊葉木屑類。近年來,由于棉籽殼漲價幅度過大,部分地區菇農使用玉米芯等秸稈類原料作為替代,效果尚可。輔料多以麥麩、米糠等有機材料為主,適量添加部分無機材料作為補充,并采用三維精素予以補充微量元素,生產效果很好。
  二、料袋制作
  1.基本配方。配方一:棉籽殼200公斤、木屑30公斤、麥麩20公斤、豆餅2公斤、石灰粉3公斤、復合肥2公斤、石膏粉2公斤、食用菌三維營養精素(拌料型)120克。配方二:木屑160公斤、棉籽殼40公斤、麥麩30公斤、玉米粉20公斤、豆餅4公斤、石灰粉4公斤、石膏粉3公斤、復合肥3公斤、食用菌三維營養精素(拌料型)120克。采用木屑原料時,應在拌料后進行堆悶,短則數小時,長則3天左右,令其吸水軟化。
  2.基料裝袋。一般以扁寬16~20厘米規格的為宜,每袋裝干料約400~500克。采用一頭出菇時可選擇折底袋,兩頭出菇時將聚丙烯筒截斷即可。袋口套塑料頸圈、加棉塞或直接扎口均可。裝料要均勻、松緊一致,不可松緊不一,否則松處菌絲易斷裂,且易發生邊壁菇等,緊處則通透性不好,這樣易致發菌不勻,出菇不齊,難以統一管理。建議使用裝袋機由專人進行操作,以便于掌握。利用裝袋機進行操作的另一優勢是工效較高,可在較短時間內完成作業,以使盡快進入滅菌工序,避免料袋置于高溫條件下長時間不能進行滅菌,造成基料酸敗,耽誤生產,造成浪費。
  3.滅菌。方式以高壓滅菌為佳,或高壓蒸汽常壓滅菌,但大多數生產者沒有該種設備,因此,生產中可采用常壓滅菌方式,一般料袋達到100℃后保持6~12小時即可,如果不是流水作業,可令其保溫一夜,滅菌效果更好。
  三、接種發菌
  1.接種操作。料袋冷卻至30℃以下時,即移入接種室,藥物熏蒸殺菌40分鐘后,即可進行接種。一般每500毫升瓶或750毫升瓶菌種可接15袋左右,使用折底袋單頭接種的可接30袋左右;菌種盡量取塊接入,減少細碎型菌種,以加速萌發,盡快讓菌絲覆蓋料面,最大限度地降低污染,提高發菌成功率。
  現一般多使用接種凈化機進行接種操作,開機10分鐘后即可進行接種,廢止了藥物熏蒸的傳統做法,降低了生產成本,杜絕了藥物對人體的傷害以及殘留,并且大大提高了接種操作的工作效率。
  2.發菌管理。培養室(棚)啟用前應進行嚴格消殺工作,一般可使用百病傻和賽百09分別噴灑1次,并密閉2天,門窗及通風孔均封裝防蟲網,以防蟲類進入。接種的菌袋移入后,置培養架上碼3~5層,不可過高,尤其氣溫高時更應注意,嚴防發菌期間菌袋產熱;室(棚)內采取地面澆水、墻體及空間噴水等方式,使室溫盡量降低,冬季發菌則應盡量使室溫升高并維持穩定,一般應調控溫度在15℃~30℃范圍,最佳25℃;濕度70%左右,并有少量通風,盡管杏鮑菇菌絲可耐受較高濃度二氧化碳,但仍以較新鮮空氣對菌絲發育有利;此外,密閉培養室(棚)使菌袋在黑暗條件下發菌,既是菌絲的生理需求,同時也是預防害蟲進入的有效措施之一。一般40天左右,菌絲可發滿全袋。
  3.后熟培養。菌袋發滿后,盡量降低溫度,再維持15天左右的菌絲培養期,即可達到菌絲后熟,為出菇奠定良好的物質基礎。
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