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杏鮑菇

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杏鮑菇室內出菇室外覆土栽培新技術

文章來源:種地網發布時間:2014-03-27評論:0

  杏鮑菇又名刺芹側耳,是珍稀食用菌之一。其肉質肥厚,脆嫩,色澤乳白,味道鮮美,營養豐富,被譽為“素中之葷”。采用下列室內出菇室外覆土栽培新技術,生物生化率可達100%―120%,而且菇體商品性好,與不覆土栽培相比,效益可提高15%―20%。
  一、生物學特性:(1)菌絲生長溫度為6―30℃,最適溫度18―25℃,原基和子實體形成溫度10―20℃,最適溫度15―18℃。(2)菌絲生長期階段培養基含水量以60%―65%為宜,空氣相對濕度要求60%―70%,濕度超過80%菌絲生長緩慢;但子實體形成和發育階段,相對濕度要求90%―95%。(3)菌絲生長和子實體生長發育階段都需要新鮮空氣,特別是原基形成和子實體分化需要充足的氧氣。(4)菌絲生長不需要光線,子實體形成和分化則需要一定的散射光。(5)培養料PH值適宜范圍為6―8。
  二、培養料配方:棉子殼、雜木屑、玉米芯、蔗渣、廢棉等均可作栽培原料,以搭配使用效果更好。參考配方:(1)雜木屑50%、棉子殼30%、麥麩15%、玉米粉3%、蔗糖、石灰各1%;(2)雜木屑40%、棉子殼38%、麥麩20%、糖、石灰各1%;(3)雜木屑24%、棉子殼30%、麥麩25%、玉米芯20%、石灰1%。按以上配方調成的混合料含水量60%。
  三、裝袋滅菌與接種培養料拌勻,糖與石灰對水后混入拌料??捎醚b袋機裝袋,菌袋規格選擇15厘米×30厘米×0.05厘米或17厘米×30厘米×0.05厘米聚乙烯或聚丙烯塑料袋。裝袋要求松緊適度,用套環套袋,按常規方法滅菌。待袋溫降至30℃以下接種,用尖頭木棍在袋中間扎洞,洞深2/3至4/5,這樣有利于菌絲萌發。
  四、發菌期管理接種后移入培養室發菌。培養室應選擇干燥、通風、保溫保濕、干凈的房間,保持室溫約25℃,空氣相對濕度60%。每天通風1―2小時,氣溫低時在中午通風。培養室可搭架,分為4層,高2米―2.5米,長2米―4米,每層高0.5米―0.8米,寬0.6米。低溫季節應予加溫。如有感染菌袋及時剔出燒毀。
  五、出菇管理經20―25天,菌絲吃料4/5以上時,即可移入栽培室。
  栽培室內保持溫度10―18℃。菌袋去掉套環蓋子,加強通風,以促進菌絲成熟。5―10天原基準備形成時,將套環頸圈取掉,把穴口老菌種挖掉。經7天,子實體原基形成時,把袋口反折或用小刀把袋口膜切掉,保留1厘米。子實體慢慢膨大時,保持溫度約16℃,空氣相對濕度85%―95%。濕度過低或過高均會影響子實體的品質。每天根據情況,用噴霧器在空中噴水2―3次,不得直接噴水在菇體上(否則菇體易發黃)。加強通風換氣,通風不良易造成畸形菇。
  六、疏蕾杏鮑菇有很多是料面長滿菇蕾,菇蕾大多營養供應不上,以致子實體偏小,影響品質。此時應及時疏蕾。方法是用消毒過的刀片,選擇那些個小、營養不良、畸形小菇,在其菌柄膨脹下部平整割除,并關閉門窗,停止噴水1天。
  七、采收選擇個大、菌蓋圓整平滑、菌蓋由凸圓趨于平面的菇體采收。采收時用已消毒的小刀,左手捏菇,在菌柄基部和菌絲體之間割出,注意避免傷及旁邊小菇,如菇多不便切出,可用手擰轉摘出(不可用力硬掰,以免菌絲體整塊脫離培養基料)。采下的菇分類存放。
  八、覆土管理選擇以富含腐殖質、稍為肥沃疏松的土質,搭蓋農膜與遮陽網相配合的棚。畦床挖深10―15厘米、寬130―150厘米,長度不拘。用2%石灰水與80%敵敵畏500倍液拌入土中。
  第一潮菇采收后,把菌袋清理干凈,移入畦床,可橫放或豎放。四周填滿細土,袋面覆土厚2―3厘米,床面鋪稻草、秸稈保濕。然后在床面噴水至床上潮濕。蓋上小拱棚2―3天,結合揭膜每天通風1―2次,噴灑小水。覆土后10―15天現蕾,20天后即可采收子實體。
  九、病蟲害防治杏鮑菇病害少,易發生蟲害,主要為害的小菌蚊、真菌瘦蚊、金翅眼蕈蚊。在子實體生長過程中,由于濕度大或通風不良,易造成菇體腐爛或栽培場地附近的爛菌袋、糞便、雜草、垃圾等易傳播蟲害。初期在子實體表面形成顆?;蚪z狀粘性透明體,類似膠水,這是菌蚊在子實體上排卵所致。幾天后幼蟲(肉眼難以觀察)首先為害子實體原基,然后吸食子實體。受害部位呈凹狀,黃褐色;嚴重者呈紫褐色,有臭味,表面有一層黏性液。有些畸形菇體內被蛀空。如不及時殺滅造成嚴重損失,甚至絕收。
  防治方法:1、以防為主,栽培場應選擇干凈的場所,通風良好,菇房周圍無畜禽、雜草、糞便。2、有條件的菇房門、窗安裝防蟲網或紗布,防止成蟲飛入產卵。3、栽培房使用前,用5%石灰水、敵百蟲消毒殺蟲。4、菇摘完后,用氯氰菊酯1000倍液或敵百蟲乳油噴殺。5、及時清除感染菌袋,集中深埋或燒毀。
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