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杏鮑菇

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栽培杏鮑菇要如何管理?

文章來源:種地網發布時間:2014-05-17評論:0
栽培杏鮑菇要如何管理?請給予介紹指導


    杏鮑菇是一種品質優良的珍稀大型肉質傘菌,菌肉厚,開傘慢,柄組織細密結實,雪白粗長,孢子少,保鮮期長,味道鮮美,口感極佳,市場前景看好。
  一、生長發育條件
  杏鮑菇屬低溫型食用菌,菌絲生長的最適溫度為25℃,菌蕾形成最適溫度為12—15℃,低于8℃子菇蕾不會發生也難于生長,高于20℃時難于出菇,形成的小菇蕾也萎縮死亡。菌絲培養料以含水量60%、相對濕度70%為宜。菇蕾形成階段相對濕度以85%—95%為宜,生長階段以85%—90%為宜。菌絲生長階段不需要光線,在黑暗條件下菌絲生長速度更快。菇蕾形成和發育要求有一定的散射光。過于明亮,菌絲變黑,過于黑暗,菌蓋變白,菌柄較長。
  菌絲生長階段,二氧化碳對菌絲生長有促進作用。原基形成階段則需充足的氧氣,才能使菇蕾生長正常。菌絲生長階段培養料的pH值最適范圍是6.5—7.5,出菇時最適pH值為5.5—6.5。
  二、栽培技術
  1.培養料原料:可選用棉籽殼、木屑為主栽培養料,參考配方為木屑47%、棉籽殼30%、麥皮20%、糖1%、碳酸鈣1.5%、石灰0.5%。木屑必須過篩,防止扎破栽培袋。輔加麥皮、玉米粉等可獲得較滿意的產量效益。
  2.栽培方式:目前以熟料袋栽為主,栽培袋大小以33厘米×17厘米的聚丙烯袋或20—24厘米×40—45厘米的菌筒為宜。同時要嚴格檢查栽培袋是否密封,防止滅菌后雜菌從破損外侵入。
  3.栽培時間:在自然條件下,般以秋末(10月中下旬)接種較適宜。溫度太低或太高都難以形成子實體,溫度低于10℃以下和高于l8℃以上都難以出菇,根據出菇適宜溫度來安排適合當地的栽培季節尤為重要。
  4.栽培管理:菌絲生長滿袋后即可促其出菇,可以通過對空間及地面噴水霧使栽培房濕度保持在85%—95%,一般經15—20天就可以出現菇蕾。杏鮑菇栽培應掌握在原基形成到出現小蕾時開袋,此時開袋原基分化和小菇發育正常,出菇整齊,菇體商品性好。菌絲未扭結時開袋,難以形成原基或形成原基慢,出菇不整齊,菇體商品性差。子實體較大時開袋,袋內會出現畸形菇,嚴重時會萎縮腐爛?,F蕾快慢與保溫有很大關系,氣溫在13—15℃時出菇最快、菇蕾多,出菇整齊,15天左右可以采收。氣溫低于8℃菇蕾不會形成,即使已伸長的子實體會停止生長,逐漸萎縮死亡。氣溫于20℃也很難現蕾,已形成的菇蕾全會萎縮死亡。為了延長子實體保鮮期,采收前2—3天,濕度應控制在85%左右為好。在管理過程中,要注意不能把水噴到菇體上,氣溫高時菇體沾水會導致發黃,感染細菌造成霉爛。子實體形成和生長需要新鮮空氣,通氣好,菇蕾多,產量高,菇蕾正常開傘,朵形也大。
  5.采收:菌蓋平展、孢子尚未彈射為采收適期。采收標準根據需要而定,出口菇要求菌蓋直徑4—6厘米、柄長10厘米左右、柄粗2—3厘米。頭潮菇采收后15天左右可采收第二潮菇。

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